Rekindle

وجبة واحدة وخضروات واحدة

إذا كنت تتناول نظامًا غذائيًا نباتيًا لفترة طويلة، فلا ينبغي أن تتأثر صحتك. تتحدث هذه الصفحة فقط عن تلك التي من المرجح أن يتم تفويتها عند تناول طعام نباتي. يشار إلى المصدر لكل قسم.

دعونا نتحدث عن هذا أولاً

لا تحتوي الأطعمة النباتية بشكل طبيعي على فيتامين B12. إذا كنت نباتيًا، فعليك الحصول عليه من المكملات الغذائية أو الأطعمة المدعمة؛ ليس هناك طريقة ثالثة.

يؤذي نقص B12 الأعصاب، ويطغى عليه حمض الفوليك في المراحل المبكرة - تبدو اختبارات الدم طبيعية، لكن الناس يفتقرون إليها بالفعل. لم أكتشف ذلك حتى خدرت يدي وقدمي، ولم يعد بعض الضرر. هذا هو الشيء الوحيد الذي ليس لديه مجال للمناورة عندما يتعلق الأمر بالنباتيين.

تلك التي يسهل تفويتها

حول منتجات فول الصويا المخمرة والطحالب

توصي الإرشادات الغذائية للمقيمين الصينيين (2022) بأن يأكل النباتيون من 5 إلى 10 جرامات من منتجات الصويا المخمرة يوميًا، ويرجع ذلك جزئيًا إلى احتوائها على B12. ذكرت المعاهد الوطنية الأمريكية للصحة بوضوح أن الأطعمة النباتية لا تحتوي بشكل طبيعي على B12.

هذا ليس اختلافًا في الصياغة. معظم الاختبارات الموجودة في الحليب المخمر والتمبيه والأعشاب البحرية والسبيرولينا هي نظائر غير نشطة - لا يمكن استخدامها من قبل البشر، ويمكنهم أيضًا إجراء اختبارات الدم، مما يجعل النتائج سهلة الرؤية. لذلك تفصل هذه الصفحة بين الأمرين: يجب تناول منتجات الصويا المخمرة؛ فهي جيدة للأمعاء والمواد المغذية الأخرى؛ ومع ذلك، فإن B12 يتعرف فقط على المكملات الغذائية والأطعمة المدعمة.

مكتب المعاهد الوطنية الأمريكية للصحة للمكملات الغذائية · فيتامين B12؛ إرشادات غذائية للمقيمين الصينيين (2022) النباتيين

مصدر

تم تجميع هذه الصفحة بعد قراءة العديد من الإرشادات المنشورة؛ إنها ليست وصفة طبية من الطبيب. اسألي طبيبك عن الجرعة الدقيقة، وما إذا كان يجب التحقق منها، وما الذي يجب التحقق منه - خاصة إذا كنت حاملاً، أو مرضعة، أو تتناول نظامًا غذائيًا نباتيًا، أو تتناول الميتفورمين أو الأدوية المضادة للحموضة لفترة طويلة.